Башкирия – сыродельный край

Только крупные производители сыра в Башкирии намерены выпустить в 2018 году более 13 тысяч тонн сыра. Это на 1 % больше, чем в 2017 году.

Стоить отметить, что в эту статистику не попали мелкие производители, которые с каждым годом наращивают производство, особенно молодых сыров, которые не требуют длительного созревания. На их долю приходится не менее 1-2 тысяч тонн молочного продукта.

За январь-сентябрь 2018 года объем производства сыра в Башкирии превысил 10 тысяч тонн.