Карламанская сгущенка не выдержала испытание

Роскачество проверило 27 торговых марок продукции «сгущенное молоко цельное». Стоит отметить, что подобная маркировка не допускает использование растительных жиров, искусственных загустителей и добавок. В настоящем сгущенном молоке может быть только молоко и сахар.

Для исследования отобрали 27 образцов сгущенки жирностью 8,5% произведенной в Белгородской, Вологодской, Воронежской, Орловской и Смоленской областях, Башкирии, Краснодарском крае и Белоруссии. В число исследуемых продуктов попала и карламанская сгущенка, изготовленная ООО «Карламанский продукт». К сожалению, испытание на качество она не прошла и попала в число 12 производителей, чья продукция изготовлена с нарушениями. В качестве положительного момента в карламанской сгущенке эксперты отметили ее хорошую консистенцию и вязкость, а также содержание лактозы и сахарозы. Однако низкая доля молокосодержащего сырья и присутствие крахмала не позволяет ей называться гостовским продуктом. Это уже не первый провал карламанской сгущенки, пользующейся у жителей республики большой популярностью - ранее в одной из партий были обнаружены растительные компоненты, чего также не должно быть в гостовском продукте.

Можно лишь порадоваться тому, что исследование не выявило ни в одном из 27 образце микотоксинов или антибиотиков. А лучшей сгущенкой страны эксперты признали «Коровку из Кореновки» и «Волоконовское».